我的烘焙日常 简单快手~好看好吃，美美哒 量：12个 【油皮17-18克，油酥10-11克，馅 25克】 材料 🪷油皮：中粉112克，猪油36克，水45克，糖20克 🪷油酥：低粉90克，猪油45克，蔬果粉适量（粉色仙人掌粉，紫：紫薯粉） 做法 🪷油皮揉光滑静置15-30分钟 🪷油酥猪油跟低粉混合均匀，一分为二，一份加果蔬粉调色，一份不加原色 🪷油皮拿一点面团出来用可可粉调色待用，余下的均分12份，白色油酥均分6份，有色均分6份 🪷油皮包油酥，收口向下静置。一擀，收口向上擀成牛舌状卷起，收口向下静置15分 🪷二擀，收口向上，擀成长牛舌状卷起静置15分 🪷拿一个白色一个粉色（紫色）酥卷，卷两端向中间拢再擀成圆形，擀成粉色（外面）比白色稍大，然后白色叠在粉色上包馅，包馅手法也是用虎口收。 🪷搓成水滴状，宽那边用刀划三瓣，多出的面团用可可粉调色，擀平后划波浪形再分段，包好花酥尖的那端。 🪷凤炉165度30分左右 📕关键点~ 🌿注意开酥温度，不要高于25度，温度高易混酥。注意保湿，太湿太干都容易破酥，适量用手粉。 🌿我做的是双色，里层是白色外层是粉色（紫色），如果做单色，油酥直接调一个色，然后油酥油皮均分12份即可。 🌿可以油炸，油炸开的更美，但是开酥好烤箱的也漂亮，而且方便邮寄和健康点。