在家做美食 免烤箱，在家轻松做，奶香酥皮，嫩滑卡士达芝士慕斯，经典抹茶慕斯！超好吃😋不用跑去外地吃啦‼️自己get‼️私房出也方便哦 🛒卡士达酱：可生食蛋黄一个，牛奶150克，细砂糖20克，低粉15克 🛒卡士达芝士慕斯：卡士达酱30克，奶油奶酪75克，糖粉12克，吉利丁2.5克，牛奶8克，淡奶油70克，细砂糖5克，市售挞皮4个。 🛒抹茶慕斯：淡奶油80克，细砂糖6克，抹茶粉2克，吉利丁1.5克，牛奶8克 📍卡士达酱：牛奶加热一下，蛋黄加细砂糖十低粉搅拌好加入牛奶拌均匀，再回奶锅煮至浓稠贴面隔冰水降温待用。 📍吉利丁加冰水泡软，加牛奶隔水融化。奶油奶酪加糖粉隔热水软化搅拌至顺滑。加入吉利丁液，卡士达酱打至顺滑。 淡奶油加细砂糖打至6-7分发，加入芝士糊打均匀装裱花袋挤入奇洋福十字方形塔壳，冷藏或冷冻一下。 🛒抹茶慕斯：1.5克吉利丁冰泡软去水后加牛奶融化。淡奶油抹茶粉细砂糖打发加入吉利丁液打均匀后装裱花袋挤上冷藏/冻后的芝士挞上，撒上抹茶粉装饰👍🏻😋 超好吃！！！卡士达芝士慕斯比一般芝士慕斯要好吃好多。 卡士达酱不会判断熟不熟建议用可生食蛋。