我的烘焙日常 超好吃！每一口都是开心果仁味！与奶油奶酪搭着不甜不腻[偷笑R] 开心果奶酥馅：牛奶 50g淡奶油 35g，开心果酱 20g黄油 20g，鸡蛋100g，零卡糖21g，低粉26g，奶粉 15g，玉米淀粉26g 🌿奶油奶酪10克/份冻硬后 🫥全蛋液与糖拌均匀再与过筛后的粉类拌均匀，淡奶油，开心果酱牛奶黄油倒奶锅煮至融化倒入面糊拌均匀，过筛后不沾锅炒至放凉揉入适量开心果仁。 🫥开心果奶酥包好冻硬的奶油奶酪后搓圆可以稍微冻一下备用。 酥皮：中粉150克，黄油55克，水56克，糖卡糖14克， 油酥：低粉100克 黄油60克 做法 ▶️油皮所有材揉光滑，要揉光滑！静置15-30分钟 ▶️黄油与低粉混合均匀。 ▶️油皮22克/份，油酥13克/份 ▶️油皮包油酥，收口向下静置。一擀，收口向上擀成牛舌状卷起，收口向下静置15分 ▶️二擀，收口向上，擀成长牛舌状卷起静置15分 ▶️静置后，收口向上两端向中间靠拢，再压扁擀平擀圆，包馅，包馅用虎口收口。包好收口向下放烤盘上。 ▶️风炉预热，预热好把酥放进去调30分 ▶️中途扫蛋液撒开心果仁碎再回炉烤至金黄。 ▶️出炉放凉打包即可