我的烘焙日常 低糖全麦生椰拿铁蛋黄酥CITY 不CITY啊‼️好CITY啊👍🏻 低糖全麦的不甜不腻，不刮喉咙软糯流油的咸蛋黄绝对好吃~不翻车系列🍊🍐 ☕️低糖生椰拿铁馅 鸡蛋2个，椰浆20克，椰子粉25克 ，零卡糖 18克，咖啡酱8克，黄油20克 ，低粉40克，玉米淀粉30克，咖啡粉 8克 ☕️低糖生椰拿铁蛋黄馅 低糖生椰拿铁十蛋黄=40克 🍡🍡酥皮：中粉56克，细全麦粉56克，猪油39克，水45克，零卡糖15克（可不放） 油酥：低粉45克，细全麦粉45克，猪油48克 🍳酵咖啡粉，椰浆，咖啡酱，椰子粉混合加热一下。糖跟蛋打散筛入粉类混合后加入微热的生椰拿铁咖啡酱，混合后过筛，倒入不粘锅炒到即🉑。 放凉生椰拿铁馅十蛋黄共40克包好，冷藏备用。 ▶️油皮揉光滑，要揉光滑！静置15-30分钟 ▶️油酥材料混合均匀，静置15-30分 ▶️油皮17-19克/份 油酥10-11克/份 ▶️油皮包油酥，收口向下静置。一擀，收口向上擀成牛舌状卷起，收口向下静置15分 ▶️二擀，收口向上，擀成长牛舌状卷起静置15分 ▶️静置后，收口向上两端向中间靠拢，再压扁擀平擀圆，包馅，包馅用虎口收口。包好收口向下放烤盘上。 ▶️E8风炉165度提前预热，预热后165度先烤15分左右拿出来再扫蛋黄液，再继续烤，共30分左右。 ▶️出炉放凉打包即可。