我的烘焙日常 玫瑰豆沙这样做才真的好吃‼️超好吃‼️酥掉渣~能吃上玫瑰瓣🌹，太牛🐂了。 🌹玫瑰豆沙蛋黄馅 材料：市售玫瑰酱（去糖水）150克，熟糕粉25克 玫瑰酱十熟糕粉拌均匀 ✓豆沙十调过的玫瑰酱十蛋黄共40克 蛋黄酥酥皮（12个量） 🌞酥皮：中粉112克，猪油39克，水45克，细砂糖22克 油酥：低粉90克，猪油48克，玫瑰花碎1克 ▶️油皮揉光滑，要揉光滑！静置15-30分钟 ▶️油酥材料混合均匀，静置15-30分 ▶️油皮17-19克/份 油酥10-11克/份 ▶️油皮包油酥，收口向下静置。一擀，收口向上擀成牛舌状卷起，收口向下静置15分 ▶️二擀，收口向上，擀成长牛舌状卷起静置15分 ▶️静置后，收口向上两端向中间靠拢，再压扁擀平擀圆，包馅，包馅用虎口收口。包好收口向下放烤盘上。 ▶️烤箱175度提前预热，预热后150度先烤15分左右拿出来再扫蛋黄液，再继续烤，30-35分左右。 ▶️出炉放凉打包即可。