我的烘焙日常 加入了细全麦，不減一丁口感~刚出炉外酥内糯，超好吃哒~换了零卡糖，成本高了点，相对低脂😋 🍡老婆饼糯米馅 材料: 三洋糕粉60克｜黄油30克｜椰蓉30克｜白芝麻10克｜淡奶油50克｜水78克｜零卡糖45克｜ 做法： 📝白芝麻跟椰蓉称一起备用 ，糕粉称好备用 📝水，黄油，淡奶油，砂糖倒奶锅，煮至糖和黄油融化 📝再倒入糕粉，椰蓉和白芝麻揉进去，完成。25克/份 🍭酥皮：中粉56克，细全麦粉56克，猪油39克，水45克，零卡糖15克 油酥：低粉45克，细全麦粉45克，猪油45克 做法 ▶️油皮揉光滑，静置15-30分钟 ▶️油酥材料混合均匀，静置15-30分 ▶️油酥油皮分别均分12份 ▶️油皮包油酥，收口向下静置。一擀，收口向上擀成牛舌状卷起，收口向下静置15分 ▶️二擀，收口向上，擀成长牛舌状卷起静置15分 ▶️静置后，收口向上两端向中间靠拢，再压扁擀平擀圆，包馅，包馅用虎口收口。包好擀扁用圆椰限制一下大小，放上烤般，扫蛋黄液再划三刀撒上芝麻装饰 ▶️烤箱CO580风炉模式160度预热，预热好后160度烤20分钟 ▶️出炉放凉打包即可 老婆饼里没老婆但有很好吃的糯米馅 ，糯米馅用的糕粉是熟糕粉，宝宝问能不能用普通的糯米粉，是可以的，但是味道有点不一样。