吃了甜食会开心 今年大热开心果味做成梅花酥~好吃又好看~ 🤏🏻文中的圆模是6cm左右，花模是普通的五瓣花切模，随便买就行。 🤏🏻圆模的大小是根据打包的托面定，例如托是7.5cm，那圆模选6~7cm优。 开心果奶酥馅：牛奶 50g淡奶油 35g，开心果酱 20g黄油 20g，鸡蛋100g，零卡糖21g，低粉26g，奶粉 15g，玉米淀粉26g 🫥全蛋液与糖拌均匀再与过筛后的粉类拌均匀，淡奶油，开心果酱牛奶黄油倒奶锅煮至融化倒入面糊拌均匀，过筛后不沾锅炒至放凉揉入适量开心果仁。 🫥开心果奶酥馅25克/份 酥皮：中粉112克，猪油39克，水45克，糖卡糖14克， 油酥：低粉90，猪油45克，仙人掌果粉适量（调粉色） 做法 ▶️油皮所有材揉光滑，要揉光滑！静置15-30分钟 ▶️黄油与低粉混合均匀。 ▶️油皮17-18克/份，油酥11克/份 ▶️油皮包油酥，收口向下静置。一擀，收口向上擀成牛舌状卷起，收口向下静置15分 ▶️二擀，收口向上，擀成长牛舌状卷起静置15分 ▶️静置后，收口向上两端向中间靠拢，再压扁擀平擀圆，包馅，包馅用虎口收口。包好收口向下，用圆模限制大小，擀面杖压中心位，再用花模压个印出来，小刀把花瓣刻出来。美食制作 大人小孩都爱吃 简单美食 家庭烘焙 美食教程 自己动手做 中式点心 中式糕点 ▶️CO580风炉模式155度预热，预热好把酥放进去调30分 ▶️出炉放凉打包即可