吃了甜食会开心 秋天有南瓜有栗子~还有桂花酒酿呀~把丸子改了麻薯~超满足哦🍂📣📣📣 🍂桂花奶酥 材料：黄油50g糖粉30g蛋液50g奶粉110g千桂花5g桂花蜜25g √黄油+糖粉打匀，分3次加入蛋液打匀，加入千桂花、桂花蜜，鸡蛋拌匀 🍂酒酿卡士达 材料：酒酿250克 全蛋50克 糖30克 奶粉5克 低粉20克 ✓ 蛋十糖打散加入低粉搅至无干粉 加入微热的酒酿搅均匀，小火加热至开冰水降温 🍂麻薯 麻薯：水磨糯米粉130克，玉米淀粉20克，糖40克，牛奶280克，黄油20克。 ✓拉丝麻薯：除黄油外材料混合蒸熟，蒸熟后加入黄油揉均匀。备用 面包体：（方子是6个量，面团90克/个） 面包粉 210克 ，低筋粉 40克 ，盐3.5克 ，糖37克 奶粉10克 ，鲜酵母9克 ，全蛋液 25克，牛奶165克，黄油 20克 ，烫种50克，老面25克 📍除黄油，盐，鲜酵母和老面外所有材料包括汤种称入厨师机小海欧的打面缸，打出厚膜放冷藏或冷冻30分左右，再加入老面，黄油盐干酵继续揉，把面团揉光滑能拉薄膜即可。 📍面团整理成圆一发，一发温度不高于28度，湿度75，发至2倍大（手指沾点面粉戳个洞，面团稍微回缩或不回缩即可）。 📍面团排气后面团90克每份 ，滚圆，静置15分，静置后收口向下，擀平，翻面放30克桂花奶酥30克麻薯包好放模具，二发，二发温度33度，温度75-85 📍发至1.5-2倍大，平炉底层上175下190度20分 🍂放凉挤上酒酿卡士达25-30克，表面沾一点酒酿卡士达酱再沾奶粉。 🍂烤箱要提前预热哈 🍂干酵母3克，鲜酵母9克。 🍂可以不放模具，直接滚圆就行，或用纸托也行。