吃了甜食会开心 试了很多小面包面团方子，就这个最爱，一直用‼️无论是平炉还是风炉，烤出来都软呼呼的~隔夜都超软🍞超好吃的勒🐶 然后我又发展出几个味： 必有的烫种：100克高粉，100克热水，1克盐 🌿原味：高粉420克，低粉80克，盐7克，细砂糖70克，鸡蛋50克，牛奶330克，奶粉20克，黄油40克，烫种100克，干酵母6克 🌿抹茶 🔖面团 🍂 高粉410克，低粉80克，盐7克，细砂糖70克，鸡蛋50克，牛奶330克，奶粉20克，黄油40克，烫种100克，干酵母6克 ，抹茶粉8克 🌿伯爵茶 高粉410克，低粉80克，盐7克，细砂糖70克，鸡蛋50克，牛奶330克，奶粉20克，黄油40克，烫种100克，干酵母6克 ，伯爵茶粉10克 这阵我都是用厨师机7600，所以 就以7600为例子说哈~ 🤓首先，把除黄油，酵母和盐外的材料都称入打面桶，先2-3档混合至无干粉转4-6档打出厚膜，再加入黄油，盐，酵母继续打出薄膜，一般面温控制在28度以下。 🤓一发（温度28度以下，湿度85左右）发至两倍大，再排气，切分所需重量滚圆，静置15分再擀平包馅二发。（温控33-35度，湿度85），发至1.5-2倍，再烤制。 🤗7600的冰桶是专利的，用前先冷藏应冻一下再用，就算直接打面不水合，面温都能有效控制在28度以下（图中26度的面温是1000克干粉即4个450克吐司量，24度是500克干粉出缸面温） 🤗打面钩s形设计，500W直流电高转动，又非常低音工作，效率非常高的打出筋膜。⬅️ 就算是馒头这种少液体的面团也能快速成团。 🤗电子操控面板非常简单直观，很容易操作。 🤗加了防撞条，可拆卸更安全易清洁。 打面详细教练请去主页搜（10分手套膜教程） 。 这个万能方子的小面包可以在主页搜索详细教程，有问题请留言，谢谢。