吃了甜食会开心 超爱这个包包😋，咸甜口，一咬是脆肉松，爆酱咸蛋黄酱，再来奶香芋泥，软软的面包。 🛒 烫种：高粉200克，热水200克，盐1克 材料混合至无干粉，放凉冷藏，备用 🛒 奶香芋泥 蒸熟的荔浦芋头250克，砂糖30克，牛奶50克，淡奶油40克，紫薯粉3克，黄油6克 蒸熟的芋头，黄油，牛奶，黄油紫薯粉细砂糖称一起用料理棒打顺滑备用。 🛒 面包体 面包粉 210克 ，低筋粉 40克 ，盐3.5克 ，糖37克 奶粉10克 ，鲜酵母9克，全蛋液 25克，牛奶165克，黄油 20克，烫种50克 ◄除黄油，盐，干酵母和老面外所有材料放入华伦厨师机，先2档混合至无干粉，调4-5档揉出厚膜，打面桶盖上保鲜膜冷藏半小时。 ◄加入黄油，盐，干酵母和老面打出薄膜。打好后面温不超过28度 。 ◄把面团整圆放回打面桶，盖上保鲜膜，把桶放回华伦厨师机，调发酵模式，温度28，时间60分。 ◄面团发至两倍大后，排气后，面团割分85克/份，滚圆静置15分，静置后收口向上擀平，放上30克芋泥包好，放上纸托。 ◄二发，温度33度，湿度75-85度，发至1.5倍大，烤箱上下185度，中下层，20分左右。烤至金黄。 ◄面包放凉挤入咸蛋黄酱约25-30克，面包表面抹上一层酱沾上肉松。 ⭐️老面是上次做面包吐司多出来的面团。 ⭐️烫种用不完可以冷藏三天内用完，用不完可以冷冻，用凉解冻就行了。