吃了甜食会开心 平安果🍎这个抹茶奶酪苹果酥超好吃！做法简单‼️ 圣诞节🎄来啦~试做一下这个抹茶奶酪苹果酥~做法简单，不用大量色素，就刷点色粉🍎很赞的哟~ 🍃抹茶奶酥馅 鸡蛋2个|糖60|低粉40|奶粉40|玉米淀粉40|抹茶粉8 克|牛奶120|淡奶油50 |黄油40 🎄淡奶油，牛奶黄油和糖奶锅煮至融化，倒入全蛋液拌均匀再与过筛后的粉类拌均匀，过筛后不沾锅炒至放凉 🍃抹茶奶酥25克十奶油奶酪10克 酥皮（方子是12个量，拍摄图片是2.5倍量） 🍎酥皮：中粉112克，猪油39克，水45克，细砂糖22克 （仙人掌果粉适量刷外皮用） 油酥：低粉90克，猪油45克 📣油皮材料全部稳入华伦厨师机打面桶，先1-2档揉至无干粉转4-5档打出薄膜 📣油酥材料称入打面桶，换“K”浆，直接2-3档混合至无干粉即可 ，油酥油皮分别静置15分。 📣油皮17-19克/份 油酥10-11克/份 📣油皮包油酥，收口向下静置。一擀，收口向上擀成牛舌状卷起，收口向下静置15分 📣二擀，收口向上，擀成长牛舌状卷起静置15分 📣静置后，收口向上两端向中间靠拢，再压扁擀平擀圆，包馅，包馅用虎口收口。包好收口向下，用工具在蛋黄酥顶压个小洞，仙人掌果粉加水调开，用刷子刷蛋黄酥外边放烤盘上。 📣风炉145度先烤15分，烤的时候留的油皮加可可粉揉均匀切条截段，沾点蛋液放进烤了15分的苹果酥上，继续烤10-15分，烤好后拿出放凉打包。 🍎华伦厨师机自带测温功能，在揉油皮时可以实时知道油皮的面温避免面温过高出油影响油皮状态。6升容量，从24-60个蛋黄酥量都很轻松，油皮出膜很轻松。