拉丝爆浆芝麻麻团制作 1.和面 往和面盆里放5克精盐，15克绵白糖，米粉750克，放入750克煮熟的南瓜（米粉、南瓜比1:1），和面，和好面后，在分成60克大小均匀的剂子。 2.制作馅料 馅料根据爱好可以是芝士碎、哈密瓜的（煮熟捣成泥）、玉米粒（煮熟）、紫薯（蒸熟捣成泥）、紫米（蒸熟）、红豆馅（蒸熟捣成泥）、肉松、捣好的榴莲、黑白芝麻。馅料可根据自己爱好随意搭配， 3.制作麻团 把剂子压成薄片，放入适量馅料，往上收，裹住馅料，团成球状。再再黑白芝麻里滚动，按压麻团，使芝麻嵌进麻团表面。然后裹上芝士。 4.炸麻团 炸麻团油温不能太高，150度即可，油温100度时，把麻团放入小罩慢慢下锅，等表面稍微带点硬壳，我们在里面稍微搅动一下，炸制大约10分钟，表面焦黄即可。