大河报·豫视频记者于鑫潘怡羽

炎炎夏日，我们最不能离开的电器一定是空调、电扇和冰箱。自动化的制冰厂内，24小时不停运转，每天生产3000条左右冰块，出货量近300吨。而倘若回到古代，没了这些“解暑神器”，人们是如何度过夏天的？

不少古装电视剧中，我们经常能看到古人在房屋内放置一个装满冰块的大缸，用来降温消暑。那么古人夏季从哪儿弄来这么多块冰？又是怎么保存的呢？

影视剧中古人用冰块降温的场景

古人藏冰，一般是头年冬季从河湖中取冰块，藏于冰窖之中，以备来年使用。《诗经·七月》中云：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”凌阴即冰窖。至少从周朝时起，古人就有凿河采冰、冰窖藏冰的做法。紫禁城里也有藏冰用的冰窖。据《大清会典》记载，紫禁城历史上曾有五座冰窖，可藏冰两万五千块。

古代冰窖里的冰均采自天然，史书中称之为“打冰”。古人一般会在“三九”时打冰，因为此时天气最冷，冰冻得最坚硬。打冰一般会在夜间进行，皇家派专人到紫禁城周围的河湖上取冰，挑选那些“明净坚厚”的部位，凿成五寸见方的冰块。冰窖的南北墙上有謻门，制备好冰块后，开謻门将冰运进城中。运到冰窖里的冰要等到第二年夏天才会被取出。

（汉朝王侯墓里就已经有冰窖）

皇家有在立夏日给文武大臣赐冰消暑的传统。自暑伏日起直至立秋，各衙门按等级大小都有冰块的份例，由工部统一颁给冰票，按需自行支领。如此大量的冰块从头年冬天入藏，直至第二年夏季才取出使用，其间冰块会不会融化？

事实上，古人早已考虑到这个问题。存放期间，大约有三分之二的冰块会融化，所以在采冰时，有“三其凌”的说法，也就是需要工匠们备足所需用量三倍的冰量，以防冰块融化损耗。