近日，广州市海珠区总工会启动2025年“粤菜师傅”职业技能免费培训项目。该项目面向区内职工，计划全年免费培训100名学员，助力其考取中式烹调师职业技能等级认定证书，为粤菜产业振兴注入新动能。

首期培训班上，20名学员开启为期5天的粤菜核心技艺精修之旅。培训采用“理论+实操”模式，内容涵盖核心技能强化（如颠锅翻勺、火候控制等）与经典菜品实操（如肉片炒粉、清蒸鲫鱼等），紧密对接中式烹调师考核标准。完成培训后，学员将参加职业技能等级认定，考核通过者可获得国家认可的证书。