吃了甜食会开心 咸甜口的椰香芋泥培根蛋黄酥巨好吃‼️ 这个芋泥馅不用炒，不易爆，加入了培根，真的❌③很好吃啊~ 首先，椰子油不建议换黄油哈~ 🎪酥皮： 🛒油皮：中粉224克，糖40克，猪油78克，水90克 油酥：低粉180克，猪油90克 🪢芋泥培根十蛋黄=40克 🎪芋泥培根馅： 蒸熟的荔浦芋头250克，椰子油25克，紫薯粉2克，淡奶油24克，培根80克（可自行调整） 🥩除培根外所有材料用绞肉机打均匀后加入撕碎的培根抓入，蛋黄十培根芋肉馅40克，包好待用。 📣油皮所有材料用揉光滑，能拉出膜，整成团静置15-30分钟 📣油酥材料用“K”浆用2-3档混合均匀 📣油皮17-19克/份 油酥10-11克/份 📣油皮包油酥，收口向下静置。一擀，收口向上擀成牛舌状卷起，收口向下静置15分 📣二擀，收口向上，擀成长牛舌状卷起静置15分 📣静置后，收口向上两端向中间靠拢，再压扁擀平擀圆，包馅，包馅用虎口收口。包好收口向下放烤盘上。 📣风炉145度先烤15分扫蛋黄液撒黑芝麻再烤15分左右。 📣出炉放凉打包即可 ✔️蛋黄液可以一开始扫上去，按个人习惯来 ✔️我的芋泥馅是没炒的，不过如果感觉太湿就炒一下。 ✔️芋泥馅也可以直接用M5max厨师机混合，不过芋泥要热的状态。用k浆哈 ✔️中式酥点酥皮属干偏干的面团，海氏M5max工作起来很轻松，很快就出膜，面温也不高。