爆单啦‼️不开裂的迷你小猪凤梨酥教程来啦🐷
吃了甜食会开心
爆单啦~这阵子天天做[萌萌哒R]真的又可爱又好吃~没色素[樱花R]哦~超可爱哒[烟花R]
[营地车R]皮约10克/个,凤梨馅约9克/个
🛒:黄油75克,糖粉30克,低粉130克,蛋液25克,盐1克,仙人掌果粉1克(猪头),仙人掌果粉1克(耳朵鼻子)
🍊黄油软化打顺滑,筛入糖粉拌至无颗粒,分次加入蛋液打均匀,再筛入低粉仙人掌果粉拌至无干粉。
🐽面团整成长条,再分小粒,约10克/份,馅约9克每个,皮包好馅,搓圆,摆上烤盘
🐽面团匀50克出来,加人仙人掌果粉拌均匀,用平衡尺擀2mm厚的面皮,用印模印出耳朵鼻子。
🐽小圆面团喷点水贴上猪耳朵,猪鼻子,鼻子戳两个鼻孔,仙人掌果粉打上腮红。
🐽风炉140度先烤10度,拿出来,凉一下再烤 6-8分。
🐷出炉后,眼睛可以用可食用色素笔点上眼睛,我现在都是用糖霜
🐷用的模具可以看图片,椭圆切模,最小号那个。
这方子操作正常一般是不开裂的哈,如果开裂检查一下温度是不是太高或馅是不是太湿。