吃了甜食会开心 叶子酥~做了原味，可可，伯爵茶，今天做了抹茶的🍃 别看叶子酥表层一层砂糖，但它不甜~而且特好吃，抹茶的入口脆甜，回味微苦。 🛒 配方 总统黄油120g 低粉190 g 抹茶粉（五十铃）5g 细砂糖5g 盐1.5g 水50g 🍃除水外所有材料放绞肉机或料理机打至沙状（我的机子不给力，先这样[笑哭R]），加水再打均匀，倒出来擀成方形面团，冷藏一时。 🍃冷藏后三折叠再擀长方形再冷藏一小时，冷藏后再三折叠，用平衡尺擀至2mm厚，印切叶子状 🍃喷点水再沾砂糖，划出叶子纹路。风炉170度10-15分。 👇🏻黄油无需软化，直接用。 ◊叶子酥印切出来可以冷冻保存，随吃随烤。 ◊面粉品牌不同，吸水不同，需要调整。 ◊烤箱温度仅参考 ◊抹茶甜品烤的话用好点的抹茶，要不颜色出来不好看，保存是要避光保存。