这个蒜蓉黄油面包超好吃，皮脆内软的~蒜蓉超香的‼️ 准备材料 🛒高筋粉300g|牛奶165g|鸡蛋一个（约60克）｜糖15g|尚川耐高糖酵母粉3g|盐4.5g|黄油15g 蜂蜜蒜香黄油酱:黄油20g|蒜蓉8g|蜂蜜10g||盐少许 🐻除黄油，盐和酵母外所有材料先低档揉成团再调4~5档揉成光滑面团，再加入尚川耐高糖酵母粉，盐，黄油揉出薄膜。 🐻整理成圆一发，一发温度不高于28度，发至2倍大，排气，再均分6份滚圆，收口向下静置15分左右。 🐻静置后擀成椭圆，翻面后对折捏紧收口向下放上烤盘，二发，温度33度湿度75，发至1.5-2倍大。 🐻二发时做蒜蓉黄油酱，黄油软化加入其它材料拌均匀装入裱花袋。 🐻二发后中间划一刀挤上蒜蓉黄油酱，烤箱上185下180，中下层，烤15分。 ✔️面团的液体预留一点调整，面粉品牌不同，吸水性不一样 ✔️近来一直用尚川耐高糖酵母粉做面包馒头，无论是低糖还是高糖的港式面团，都发酵的很好，采用优选的酵母菌种，干酵母含量＞99%，酵母活性非常高，二发爆发力非常强，能更好地保证面包的口感和松软度。