吃了甜食会开心 馅巨多~巨好吃‼️面包第二天是超软呀。 🛒 烫种：高粉200克，热水200克，盐1克 材料混合至无干粉，放凉冷藏，备用 🛒 肉松培根芝士 肉松100克，马苏里拉芝士50克，培根4片（切碎），沙拉酱50克 🛒 面包体（90克/个） 面包粉 210克 ，低筋粉 40克 ，盐3.5克 ，糖37克 奶粉10克 ，鲜酵母9克，全蛋液 25克，牛奶165克，黄油 20克，烫种50克，老面25克 ◄除黄油，盐，干酵母和老面外所有材料放入厨师机，先2档混合至无干粉，调4-5档揉出厚膜，打面桶盖上保鲜膜冷藏半小时。 ◄加入黄油，盐，干酵母和老面打出薄膜。打好后面温不超过28度 。 ◄把面团整圆放回打面桶，盖上保鲜膜，一发。 ◄面团发至两倍大后，排气后，面团割分90克/份，滚圆静置15分，静置后收口向上擀平，放上肉松培根芝士馅，包好后喷点水沾上白芝麻 ◄二发，温度33度，湿度75-85度，发至1.5倍大，烤箱上下185下180度，中下层，15分左右。烤至金黄。 ⭐️烫种用不完可以冷藏三天内用完，用不完可以冷冻，用凉解冻就行了。 🔥我的老面都是发过的肉松面包 手作面包 肉松 甜品烘焙秘方 实现面包自由 治愈系面包 新手烘焙 面团冷藏备用。所以发过的吐司不要扔，可以做老面。