吃了甜食会开心 吃过这个芋泥咸蛋黄的再吃纯芋泥~你会嫌弃😭对不起！这个包包真的好好chi啊~而且颜值即正义，辣么好看，加分加分！！‼️ 面包：面团85克十芋泥30十咸蛋黄22克 🥄芋泥馅: 熟的荔浦芋头250g，糖20g，黄油8g，紫薯粉3g，炼乳4g，纯牛奶35g 🥨所有材料绞肉机打均匀即可 ，30克/份 🥄咸蛋黄馅咸蛋黄碎60g，玉米油30g，奶粉30g，白砂糖10g 🥨所有材料均质机或绞肉机打均匀 22克/份 🥄面包体 高筋面粉400克，奶粉20克，鸡蛋液50克，牛奶260克，鲜酵母15克糖50克，盐4.5克，黄油40克，老面35克 ◄除黄油，盐，干酵母和老面外所有材料放入厨师打面桶，先2档混合至无干粉，调4-5档打光滑 ◄加入黄油，盐，干酵母和老面打出薄膜。打好后面温不超过28度 。 ◄把面团整圆，一发 ◄面团发至两倍大后，排气后，面团割分85克/份，滚圆静置15分，静置后收口向下擀平翻面，包上芋泥咸蛋黄馅，包好后放入模具（可不用模具） ◄二发，温度33度，湿度75-85度，发至1.5倍大，撒点芝麻装饰，放上一张油纸或油布，烤箱K55pro平炉模式预热后上170下195度烤15分左右 ，压盘烤。 烤好后脱模放手温打包。 🪭没模具就不用也行的 🪭天气渐热，可以用上冰袋或先水合或打出粗膜后冷藏30分再加黄油一起打。 🪭老面可不加，我的老面一盘是自己翻车二发发过的面团哈~没专门做，加了老面风味好点。