临水影 回复 09-04 21:19
做为评委，不懂菜的起源、历史，不懂食材优劣，不懂做法。去当评委丢人？

用户10xxx33 回复 09-04 19:28
他连山猪都不如，山猪对于食物没这么矫情

海涛 回复 09-04 21:38
说的真对

用户12xxx60 回复 09-05 06:45
广东菜不按广东做法来，难道按江西菜做法？那是江西菜了！

天边的雲 回复 09-05 00:24
实在是全世界都找不出合格的评委啦，随便抓一个去滥于充数。

红色旅 回复 09-05 06:11
人家好歹在饭馆儿里端过盘子

tong彤 回复 09-04 22:41
糊辣汤在他们眼里是最好喝的汤，你说怎么做评委

力拔山兮气盖世时不利兮骓不逝 回复 09-04 21:33
咪就喺咯！姓岳唧粉肠应该去做馒头大饼面条唧评委，而唔喺做我哋广东白切鸡唧评委，佢识条铁咩！正仆街仔！

波波 回复 用户14xxx16 09-05 16:20
阿麦、阿肯里面都是用这种鸡。

用户14xxx16 回复 09-05 15:59
我哥以前养过，38~42天，超出42天就亏本。

用户13xxx23 回复 09-04 22:16
对的，我一个北方人，走南闯北，各地都有很多美食，我在南方，早餐一般一份肠粉或者后安粉，也可能一碗胡辣汤加牛肉饼，哪里都有好吃的，关键在于懂不懂吃

饕餮之徒 回复 09-04 22:27
个人口味问题！不能吃辣的叫人家吃辣菜一定说不好吃！

幸福在右边 回复 09-05 12:17
准确的说是相声界的耻辱，他本来就不在评委界混饭吃！

东方木 回复 09-04 20:52
白切鸡如果不限时间，就不会怕做老做柴，小时候我做白切鸡，虾眼水就放鸡下煲，然后中火将水煮到冒泡，再将鸡提起然后翻转另一面下煲，然后抽走柴火，留下未燃尽的木碳继续保温加热，浸半小时再捞出，那鸡肉一点也不柴滑得很。不过读初中后就进城生活了，就再没用柴火做过白切鸡了，而用煤气天燃气做白切鸡就很难做好

光头强 回复 东方木 09-05 05:02
广东又识虾眼水？要分大虾眼细虾眼哦

隆隆 回复 09-05 10:22
就是你认为的南方咸粽也有很多甜口粽子…同样的北方甜粽也有很多咸口粽子 他本质上都是咸甜口都有的…所有不要信网上所谓的甜咸之争那只是段子 不是现实…

隆隆 回复 09-05 10:14
那是你以为的接受不了…吃了咸口粽子就和咸口的点心比较…你吃了咸口的粽子非要和甜口的粽子比较 你是有病吗？

你看我有几分像从前 回复 09-05 04:55
？你怎么把实话说出来了[并不简单]

用户92xxx61 回复 09-06 10:38
点赞

听风 回复 09-05 06:44
无中生友

我有个朋友 回复 09-04 20:02
为了流量嘛，不寒碜

啥事 回复 09-05 07:13
不是哪里招黑，是粤吹太无脑，引起反噬了

用户10xxx30 回复 09-05 07:41
不是黑东北，而是在中国，只看重东北

用户13xxx36 回复 09-05 23:00
你们吃的咸鱼，不就是臭臭的腐肉？你们吃的蚝油鱼露，不就是死鱼死虾的腐水？看你们吃得还挺香的，东南亚人种的基因还真是闻不出腐臭的腥味。[哭着笑][哭着笑][哭着笑]

HappyFox 回复 用户13xxx36 09-06 11:49
嗯，不否认咸鱼鱼露这种出现在少数人的餐桌，不过我们不吃，所以我还特意去查了一下，他们闻着发酵过的鲜跟你们闻腐味香有什么区别，[哭笑不得][哭笑不得]。

用户18xxx56 回复 09-05 01:19
本来就是娱乐节目，去参加的都是蹭热度的，人家节目组知道请谁有人看，参赛的人也知道自己为什么去，根本就不是行业内的比赛。

有志青年 回复 09-05 09:50
岳就几个大馒头配烧烤，不得再补一碗胡辣汤，周就西湖醋鱼[哭笑不得]

用户59xxx57 回复 有志青年 09-05 10:29
西湖醋鱼他吃不明白，必须得是鲤鱼焙面，延津做法。

东方木 回复 09-04 20:38
你也就只知道白切鸡，隔水蒸鸡知道吗？姜葱鸡、香油鸡、沙姜鸡听说过吗？盐焗鸡知道吗？油焗鸡知道吗？猪肚鸡听说过吗？还是各种药材炖鸡(比如五指毛桃鸡汤、党参黄芪鸡汤、阿胶红枣鸡、沙参玉竹鸡汤、虫草花鸡汤、木耳山药鸡汤、山姜鸡汤……)

老白开 回复 09-04 20:37
不是，白切鸡骨头里带血

用户13xxx36 回复 09-05 15:48
[哭着笑]东南亚人种还很能 装逼，实际上粤菜里的叉烧、肉丸等大把食材，都是拿冷冻肉甚至臭肉做的。

foxwu 回复 09-05 15:16
北方走地鸡肉质然比南方好，这也是气候决定的

啥事 回复 09-05 07:17
全也不是什么正经厨师，一个综艺而已，想靠妹妹的流量换算，还不让人评价

范无救 回复 啥事 09-05 08:17
这些评论就你是明白人[作揖]

榴梿鸭 回复 09-06 05:19
是有的，两种情况。一，鸡杀了后没及时清除内脏，内脏在鸡肚里腐败变质，污染鸡肉。二，鸡没“够日子”就杀，就肉带鸡屎味。用清淡做法是盖不住的，要用浓重的香料和味道，比如麻辣，欺骗嗅觉味觉，才能下咽。

榴梿鸭 回复 09-06 05:28
是有的，两种情况。一，鸡杀了后没及时清除内脏，内脏最容易变质，内脏在鸡肚里腐败变质，污染鸡肉，就有了鸡屎臭。二，鸡没“够日子”就杀，速成鸡的通病，鸡没到生蛋的日子就杀，肉带就带鸡屎味。有鸡屎味的鸡肉，用清淡做法是盖不住臭的，要用浓重的香料和味道，比如麻辣，用于欺骗嗅觉味觉。用重口味做法去弄鸡，香的臭的吃不出来，自己骗自己而已。你可以试试，一只鸡分两半，一半用清水烫熟，一半按平时做法。清水烫熟的鸡臭得你咽不下的。

Barton 回复 09-05 09:29
得了吧。我老婆赣州客家的，靠近梅州，吃法也是清淡为主也有白切鸡那些，她家养的土鸡炖汤也是不放料，就放一点姜片不放任何大料，把鸡杀了切块冲洗一下，不焯水直接放高压锅煮，最后出锅时浮面厚厚一层油，我尝了一口直接吐出来，一股子腥味，他们却喝的津津有味。只能说各地喜好吧，反正我喝不惯那种，也吃不惯白切鸡。

天际 回复 09-05 14:28
这确实地域饮食差异，在好的白切鸡，在我看来还不如煎饺，炒河粉[滑稽笑]

驻倭华军 回复 不知 09-05 22:03
没法，真的好东西她嫌七嫌八的。土猪肉，亲戚家养的，非卖品，养了2年，我分了10来斤，结果我老婆嫌弃太肥了，瘦肉太少，不看看那肉弄回锅肉那个香。

不知 回复 09-05 04:37
你这老婆好养活，随便整整就吃得欢，不像我家那娘们，她那张嘴叼得不行。特别是🐔这玩意，我做的她也就动动筷子意思一下。不是说我不会做，而是她从小就吃习惯自家养的走地鸡，我菜市场买的饲料鸡，不管怎么做她都不会觉得好吃，因为这些鸡没有鸡味。

MrJ 回复 09-05 01:36
这到不会，我挺喜欢川菜，湘菜的

用户11xxx59 回复 MrJ 09-05 09:04
口味可以不喜欢，但是不能以自己的口味而不是根据菜的本来特点去评判，显得太业余太丢人。我不太喜欢川菜的重油，但不防碍我觉得川菜是美食。

用户70xxx49 回复 09-05 15:06
本来不应该批评人的相貌，可是岳云鹏作为台前人为什么能红呢，他的样子，不就是毒教材丑化中国人的那种长相吗？

用户11xxx59 回复 09-05 09:06
你要是自己去吃饭当然没问题，问题在于是做评委，连菜的特色都不懂还去评就太丢人。

青山依旧 回复 用户11xxx59 09-05 14:47
所以我这个回复的意思就在这里

用户70xxx49 回复 09-05 15:07
问题不仅仅是血色，你用纸巾一擦就明显是有血，就是没有熟，别人不敢吃

非凡 回复 09-05 01:26
等你有钱去你们省会吃顿粤菜你就明白油泼面也就那样

啥事 回复 09-05 07:25
广东鸡不行，试试闽菜的长汀鸡和浙菜的绍兴三黄鸡

龙眼碌碌 回复 09-05 01:15
菜嘛，刚好熟，九成熟，熟过头，都是有区别的，最简单一个家常炒牛肉，你可以自己试

九门大提督 回复 龙眼碌碌 09-06 11:38
卤牛肉，蒸牛肉他不香？傻呼呼的

mrgege 回复 09-05 02:19
两广的白切鸡做的好不好关键看两个点，一个是鸡，一个味碟。光吃鸡当然差点意思，味碟做的好不好也很重要

Barton 回复 mrgege 09-05 09:31
我觉得还是辣子鸡丁有味，好吃。白切鸡不咋滴。

凤歌的加菲猫 回复 09-06 09:24
是这样的，这话在理

玄和 回复 09-05 05:37
不懂不要乱说，谢谢

王者荣耀 回复 09-05 13:18
它本来就很无知！！！